Uma das minha receitas preferidas, é o bacalhau com natas que a minha mãe faz no Natal e em ocasiões especiais... Sim eu sei que pode parecer estranho que o prato principal numa ceia de Natal numa casa portuguesa, não seja bacalhau com couves, batatas e tudo o que uma ceia costuma levar e ter direito. Mas a verdade é que cá em casa, eu não sou fã desse tipo de comida, por isso já desde pequenina que costumamos fazer bacalhau obviamente, mas à nossa maneira!
Ingredientes:
- 1/2 bacalhau;
- 5/10 batatas de tamanho médio;
- 1 cebola grande;
- 2 pacotes de natas;
- dois dentes de alho;
- azeite;
- sal q.b.
Preparação:
Começamos por deixar o bacalhau de molho durante um dia, mudando a agua de horas a hora.
Umas horas antes do jantar, começa-se por cozer o bacalhau.
Enquanto o bacalhau arrefece podemos começar a cortar as cebolas em semi-rodelas, os dentes de alho, e as batatas, cortando-as em rodelas também.
Com as batatas já cortadas, podemos começar a desfiar o bacalhau.
Numa panela ou frigideira bem grande, comece por colocar um fio de azeite.
Quando este estiver bem quente, colocar as cebolas e deixar que as mesmas fiquem douradas.
Na mesma frigideira colocar o alho, seguido do bacalhau. Deixar alourar.
Numa fritadeira começar por fritar as batatas. Quando estiverem bem douradas, retirar colocar sal e deixar repousar em papel de cozinha para retirar o excesso de óleo.
Quando o bacalhau estiver pronto, juntar um pacote de natas e misturar bem.
Numa travessa começar por colocar uma camada de batatas. Juntar por cima o bacalhau. E por cima do bacalhau outra camada de batatas.
Por cima desta útima camada de batatas colocar o segundo pacote de natas.
Levar ao forno durante 30 minutos.
Juntamente com este delicioso prato principal, uma deliciosa salada mista, cheia de cor e sabor pode ser o acompanhamento perfeito. Com ingredientes, desde alface, rúcula, tomate, cebola, cenouras até mesmo tangerina, temperada com um pouco de azeite e vinagre balsâmico.
Espero que tenham gostado desta pequena e muito facil receita aqui de casa. E vocês como gostam do vosso bacalhau ?
xox Mary Loved